Bizcocho de Calabaza

Aprovechando que le mandaron a uno de mis hijos hacer una calabaza de Halloween, me puse a buscar recetas de postres con calabaza para aprovecharla y encontré esta que es súpersencilla (ideal para hacerla con los niños) y está buenísima:

INGREDIENTES:
- 350 gr. de Calabaza sin piel 
- 3 huevos
- 200 gr. de azúcar
- 70 gr. de aceite de girasol
- 250 gr. de harina
- un sobre de levadura
- una cucharadita pequeña de sal
- canela al gusto (yo puse una cucharadita)
- nueces picadas (opcional)

PREPARACIÓN:
- Calentar la calabaza troceada durante 5 minutos al microondas
- en un bol batir bien los huevos y mezclar con el azúcar y el aceite.
- Añadir los ingredientes secos y mezclar bien.
- Por último pondremos la cabalaza (y las nueces picadas, si se quiere) y lo mezclaremos hasta que quede una masa homogénea.
- Colocar en un molde engrasado y enharinado y hornear 30 minutos a 180ºC

¡¡BUEN PROVECHO Y FELIZ HALLOWEEN!!